Por:
Mabel Rocio Castillo Pineda
Periodista
mabelrocio19@gmail.com
En un informe realizado por Faunalytics se analiza cuáles son los impedimentos para que las personas que comienzan a incorporar el veganismo y vegetarianismo en una nueva dieta tengan éxito, el estudio se realizó bajo tres análisis. El mantenimiento de la dieta vs abandono, el éxito en el consumo y el éxito del sentido.
El primer análisis consistió en sí los participantes mantuvieron o abandonaron su nueva dieta vegana durante los primeros seis meses, como segundo qué tan cerca estuvo la dieta real de las personas de su dieta objetivo cada mes en porciones de productos de origen animal y finalmente qué tan exitosas se sintieron las personas en su meta cada mes, en una escala de 0 a 100.
Entre los resultados se identificó que dentro de los impedimentos más mencionados se encontraban las inquietudes de las personas sobre las afectaciones en materia de salud en la implementación de su nueva dieta, las dificultades para asociar el veganismo con su identidad y pensar que la sociedad ve el veganismo de una manera negativa.
Asimismo, el estudio señala que las personas que se encuentran preocupadas por su salud al transicionar hacia una alimentación a base de plantas, son tres veces más propensas a abandonarla dentro de los primeros seis meses.
Es importante señalar que, estudios científicos han encontrado que el consumo de productos de origen animal se relaciona con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes de tipo 2. La Organización Mundial de la Salud ha declarado que las carnes rojas y las carnes ultra procesadas aumentan el riesgo de sufrir cáncer.
«Muchas personas no están familiarizadas con los beneficios para la salud que tiene una alimentación a base de plantas y les cuesta encontrar apoyo social cuando deciden adoptar un estilo de vida vegano? Dijo, Fernanda Vieira, directora de Políticas Alimentarias de Sinergia Animal.
En tal sentido, las dietas mayormente o completamente basadas en plantas, producen efectos positivos en la salud. Se disminuye el riesgo de sufrir enfermedades del corazón, varios tipos de cáncer y de diabetes, además de ser preferible en términos nutricionales si medimos grasas saturadas, colesterol, fibras y nutrientes. Debido a estos beneficios, la alimentación 100% vegetal se ha incluido en las guías nutricionales de varios países, y es recomendada a personas de todas las edades.
Por otra parte, algunas personas en el mundo crecen con la consigna de que la leche de vaca es necesaria para conseguir calcio y la carne para conseguir proteínas, y sin su consumo estarían débiles. Al respecto Viera señala que ello no podría estar más alejado de la realidad. Dado que, alimentos como las semillas de sésamo, los granos de soya y la espinaca son muy buenas fuentes de calcio.
En cuanto a las proteínas, señala que hay incontables opciones a base de plantas y son fácilmente encontradas en supermercados como el tofu, fríjoles, garbanzos, arvejas, lentejas y muchas otras que también son más saludables que la carne.
Estrategias que puede implementar hacia una dieta vegana
Según el informe de Faunalytics, algunas de las mejores estrategias incluyen aumentar el apoyo social, la habilidad de seguir una alimentación a base de plantas, saber que todo tiene su tiempo, cambiar la dieta paulatinamente, por ejemplo, lácteos por sus contrapartes a base de plantas.
¡Si bien! Es importante tener una meta también lo es aprender algunas reglas básicas de nutrición para saber mantener una buena salud, otro de los consejos se basa en compartir las experiencias con familiares y amigos, ellos con el fin de buscar nuevas fuentes de inspiración para lograr adoptar una alimentación a base de plantas.
Se puede conseguir una alimentación balanceada y con los aportes nutricionales suficientes a partir de alimentos como legumbres, verduras, hortalizas, frutas, nueces, semillas, cereales y setas. Todos estos alimentos no sólo pueden reducir significativamente la huella de carbono. Sino mejorar la salud con el acompañamiento profesional adecuado.
En ese sentido, en Colombia, Sinergia Animal ofrece un desafío vegano gratuito (www.desafio21diasveg.com) para personas que quieran probar este estilo de vida tienen el apoyo de un nutricionista profesional de forma gratuita, también la oportunidad de conocer a más participantes que se encuentran en el mismo camino y mantenerse motivados.
