En la séptima edición de Chocoshow, organizada por Corferias y Fedecacaco, con el objetivo de visibilizar toda la cadena de valor del cacao, desde los productores y cacaocultores hasta los artesanos y chocolateros que transforman el grano en productos de alta calidad, dos de los expositores “Chocolate de Mesa Finca Casablanca” y «Chocolate de la Abuela”
CHOCOLATE FINCA CASABLANCA
Chocolate Finca Casablanca estuvo en la feria, desde Gigante Huila, con chocolate de mesa,100% cacao orgánico y 65% cacao más 35% panela, así como arequipes de chocolate y pesebres elaborados con cacota.
En la Finca Casablanca, se puede tener una experiencia educativa, sensorial y cultural en el “Tour del Cacao Casablanca”, donde se pude conocer todo el proceso del chocolate: desde la cosecha del fruto, la fermentación y secado del grano, hasta la elaboración artesanal de taza de chocolate 100% natural.
Para conocer más información y obtener sus productos se pueden comunicar a través de:
WhatsApp 316 076 88 40
https://www.instagram.com/fincacasablancagigante
https://www.facebook.com/p/Finca-Agroturistica-Casablanca-61552481960882
Lized, representante de Casablanca comenta...
“Desde el departamento del Huila, específicamente desde Gigante, la capital cacaotera del Huila, vinimos a Chocoshow, con el apoyo de la Cámara de Comercio del Huila, a esta preciosa feria Chocoshow. Tenemos dos líneas de cacao muy especiales, una 100% cacao orgánico y otra con panela, viene un 65% de cacao y 35% de panela, esos son nuestros fuertes de la finca, Casa Blanca, allá en Gigante”
“También tenemos tortas de chocolate, arequipes, artesanías, tenemos unos pesebres en cacota”
“Es un cacao certificado, es un cacao cultivado con mucho amor, es un cacao que usted se va a tomar y va a sentir de verdad todo el proceso y el empeño que se le ha puesto a este trabajo que es Casa Blanca”
“No solo tenemos las líneas del chocolate, sino que en la finca tenemos una ruta de la tasa a la mesa, que nos va en meter en todo el tema de la labranza, nos va a hacer entender desde adentro cómo se hace y se prepara el chocolate, es una experiencia única de inmersión desde la raíz del árbol hasta la tasa de chocolate. Entonces también es la invitación para que nos sigan y se enteren un poquito más de todas las cosas que hacemos con mucho amor y con mucho cariño para todos los que quieran visitarnos”
CHOCOLATE DE LA ABUELA
Chocolate de la Abuela es una asociación con más de 13 años en la región del corregimiento de Berlín, Municipio de Samaná, Departamento de Caldas, que reúne aproximadamente 60 productores de cacao, que les venden su producción y ellos la transforman en productos artesanales como chocolate de mesa, jalea de mucílago, chocolatinas y nips de chocolate.
Para obtener sus productos se puede a través de:
https://www.instagram.com/chocolate_de_la_abuela
Correo electrónico asosemillasdelcampo@gmail.com
Teléfono: 3206725117
Sandra Montoya, representante de Chocolate de la Abuela explica…
“Venimos del corregimiento de Berlín, municipio de Samaná, departamento de Caldas, en Choco Show representamos a la Asociación Las Semillas del Campo. Somos una asociación que reúne aproximadamente 60 productores de cacao, quienes nos venden su producción y nosotros los transformamos en varios productos artesanales”
“Nosotros vendemos chocolate de la mesa, que es el producto que más comercializamos, su nombre exacto es Chocolate de la Abuela, del oriente de Caldas. Es un chocolate 100% cacao, no tiene aditivos”
“También tenemos la jalea de mucílago, a la cual no se le agrega ningún tipo de azúcar, la extracción se hace totalmente artesanal, tampoco tiene ningún tipo de aditivo, ni conservantes”
“También fabricamos chocolatinas de tipo artesanal, tenemos chocolatinas con sal marina, con frutos secos, con café. Tenemos los nips de chocolate”
